Pescados
Platos japoneses de pescado fresco: tataki, tiradito y marinado en Alicante
Kazoku
Sushi Restaurant
En Kazoku Sushi Restaurant, los pescados frescos y de alta calidad son protagonistas. Nuestra selección incluye preparaciones como el tataki de atún rojo, el tiradito de Hamachi, o el salmón marinado con yuzu miso, entre otros. Cada plato está diseñado para resaltar la textura y el sabor natural del pescado, usando técnicas tradicionales japonesas con un toque creativo.
Desde preparaciones crudas como el tartar y el tiradito, hasta platos marcados a la plancha o servidos crujientes, esta sección es ideal para los amantes del pescado con buen gusto y exigencia.
Nuestro Tataki de Atún Rojo es un clásico de la cocina japonesa, preparado con atún rojo de alta calidad, sellado ligeramente al fuego y cubierto con una fina capa de sésamo tostado. El corte mantiene su interior crudo y jugoso, realzando su sabor natural con un toque tostado en el exterior.
Una opción fresca, sofisticada y llena de umami, perfecta para los verdaderos amantes del atún.
Delicado y sabroso, el Salmón Yuzu Miso es uno de nuestros platos más aromáticos. Se trata de lomos de salmón marinado con yuzu (cítrico japonés) y miso blanco, marcados a la plancha para sellar su jugosidad.
El resultado: una combinación equilibrada entre dulzor, acidez y profundidad, ideal para los que buscan algo diferente y elegante.
El Salmón Cake es una propuesta moderna y sabrosa. Se compone de un tartar de salmón picante servido sobre una base de arroz sushi, bañado en una salsa especial de la casa. La presentación tipo “pastel” lo hace atractivo visualmente y explosivo en boca.
Perfecto para quienes aman el salmón con un toque picante y presentación original.
Una fusión japonesa con alma peruana. Nuestro Tiradito de Hamachi se prepara con finos cortes de pez Hamachi (yellowtail) marinados en salsa ponzu, con un toque de sichimi tougarashi, tobiko, cebolleta y cebollino.
Fresco, cítrico y levemente picante, este plato es un viaje directo a las sensaciones del mar.
Un plato crujiente por fuera, jugoso por dentro, que sorprenderá a quienes buscan algo atrevido y distinto.